クラフトバタースイーツブランド バターズ がローンチ…|和洋折衷をスイーツで表現!小樽洋菓子舗ルタオから ジ…|小分け菓子を手土産に!送別会シーズンに知ってると役立…

クラフトバタースイーツブランド「バターズ」がローンチ。POP-UPが大丸東京店に4月8日からオープン

2020/03/29 08:00
クラフトバタースイーツブランド「Butters(バターズ)」がローンチ。
4月8日(水)からは大丸東京店 1F特設会場(MVPスイーツ)にポップアップストアがオープンします。
クラフトバタースイーツ「バターズ」が誕生
自由が丘にお店を構えるクラフトアイスクリーム(R)「HiO ICE CREAM(ヒオ アイスクリーム)」 の姉妹ブランドとして誕生する「バターズ」。
記念すべき第1弾のプロダクトは「Craft Butter Cake(クラフトバターケーキ)」(5P 税抜1350円、10P 税抜2500円)です。
ジャージー牛の故郷であるイギリス・ジャージー島のジャージー牛乳から作られた濃厚なシングルオリジンバターを使ったこちらの一品。
食感の異なる2つの生地ガレット・ブルトンヌとフィナンシェにミルクジャムを挟み三層仕立てで焼き上げているそう。
ミルクジャムにはバターを作る過程で生まれる副産物のひとつである“脱脂粉乳”を使い、バターの仲間たちも無駄にすることなく美味しく食べられるよう工夫されています。
食感の軽さも特徴のひとつ♡
「クラフトバターケーキ」は天面をフレンチ鉄板で押さえて焼きあげることで表面はサクッとした歯ざわり。
ミルクジャムがふんわりと膨らみ、生地の真ん中にできる空洞が生み出す食感の軽さも特……

和洋折衷をスイーツで表現!小樽洋菓子舗ルタオから「ジャポネ フロマージュ」登場

2020/03/29 06:36
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小分け菓子を手土産に!送別会シーズンに知ってると役立つ「映える」スイーツ6選

2020/03/29 05:03
春は別れの季節。大切な人生の節目の場面だけに、これまでお世話になった方々にはきちんとご挨拶をしたいもの。
そこで今週の「手土産」連載は、「相手が喜ぶ!映えるひと口スイーツ」をご紹介しよう。
外国のお菓子風パッケージに一目惚れ。瀬戸内海レモン香るケーキ
『パティスリー1904 ディズヌフソンキャトル』しまなみレモンケーキ 8個入り 2,170円(税込)、4個入り 1,020円(税込)、12個入り 2,960円(税込)。
外国のお菓子のようなイエローの包みが目を引くのは、『パティスリー1904 ディズヌフソンキャトル』のしまなみレモンケーキ。箱を開けた瞬間からレモンケーキの爽やかな香りに包まれ、視覚だけでなく嗅覚からも美味しそうな気配がムンムンだ。
昔懐かしい印象のキャンディ包みを解いて、袋を開くと香りは一段と増す。ぽってりとレモンチョコレートがのる様がなんともかわいいフォルム。
食べてみるとレモンの存在感がかなりしっかりある。しっとりふわふわのケーキが軽い食感で、甘みと酸味のバランスが絶妙だ。
商品名にもなっている「しまなみレモン」は、シェフが国産レモンを探し求めてたどり着いた愛媛県岩城島のもの。瀬戸内海の太陽をたっぷり浴びたしまなみレモンは、香りも風味も一級品だ。
『パティスリー1904 ディズヌフソンキャトル』……