福井県産そば粉を使ったグルテンスイーツの販売サイト …|中医薬に用いるヨモギでスイーツ作り 甘粛省蘭州|コメダ珈琲店 シロノワール瀬戸内レモン 発売 レモン…|他

福井県産そば粉を使ったグルテンスイーツの販売サイト「そばのおと」から乳製品不使用のカゼインフリーのロールケーキを販売…

2021/06/15 17:30
■グルテンフリースイーツ専門店「そばのおと」ネット通販サイト
https://sobanooto.jp/
■カゼインフリーを挑戦した背景
創業明治10年、蕎麦粉事業を行う株式会社カガセイフン(福井県福井市 代表取締役:加賀健太郎、以下カガセイフン)のネットショップの運営を20年近く行っている。
福井県産で無農薬のそば粉にこだわり、石臼にも徹底的にこだわった、丁寧で上品なそば粉のファンは多く、12月の年越しそばシーズンは製造が追いつかず中旬頃には受注受付を終了するほどの繁忙期となる。
しかしながら、福井県産の蕎麦の実は他の蕎麦の実と比べて、小さくて堅いことが特徴で、カガセイフンは、ゆっくり時間をかけて丁寧に石臼で挽くため、生産量が非常に少なく、お客様に十分満足な量が年間通じて提供しにくく、蕎麦粉以外にも年間通じてお客様に福井県産の蕎麦を楽しんでいただけないかということで、蕎麦粉を利用したスイーツ作りのプロジェクトを2017年からはじめた。
そばスイーツ開発に当たっては多くのスイーツ本を出版されており、以前から親交の深かった料理研究家の森崎繭香氏に依頼。我々の思いに共感していただき、試作開始から1年以上の試行錯誤の末に完成した。現在は高いリーピート率で多くのファンとともに成長している通販サイトになっている。
グルテンフリー(……

中医薬に用いるヨモギでスイーツ作り 甘粛省蘭州

2021/06/15 15:49
1オンライン交流会「美しい新疆」が…2各地の伝統的な風習で端午節を迎える3中国共産党創立100周年祝賀大会…4在日パンダの「タンタン」、ファン…5河北省の小麦が豊作 「トリプル増…6火星探査機「天問1号」が6つの初…7安徽の村人たちが「枕型ちまき」で…8累計本数4万本に迫る「中欧班列」…912歳の国家1級フィギュアスケー…10「ゾウの出没」で注文した商品が予…1河北省の小麦が豊作 「トリプル増…2累計本数4万本に迫る「中欧班列」…3「ゾウの出没」で注文した商品が予…1中国共産党創立100周年祝賀大会…2在日パンダの「タンタン」、ファン…312歳の国家1級フィギュアスケー…4内モンゴル敖魯古雅郷に伝わる伝統…5雲南省徳宏タイ族チンポー族自治州…6北京、今週前半は気温が低く、後半…7ネーションズリーグ女子、中国が伊… 1オンライン交流会「美しい新疆」…2外交部駐香港特派員公署は「反外…3G7サミット閉幕 ワクチン供与…瓔らくの危機脱出の妙味 皇帝がい...マスクは2日で一枚の使用も可能か...ほんとかな厉害~ないす!もっと詳しく教えてほしい!どこの店ですかこのホームページはかわいい上海ディズニー、ロリータ撮影、と...これからも楽しみにしています。 ...

コメダ珈琲店「シロノワール瀬戸内レモン」発売、レモンソースで爽やかな夏限定スイーツ

2021/06/15 14:48
コメダは6月16日、「シロノワール 瀬戸内レモン」を全国のコメダ珈琲店で発売する。8月上旬(予定)までの期間限定。
“シロノワール”はコメダの人気定番スイーツ。あつあつのデニッシュパンの上に冷たいソフトクリームをのせ、甘いシロップをかけて食べるメニュー。黒っぽいデニッシュ生地のパンケーキの上にソフトクリームがのっていることから、ソフトクリームの色合い「白」と、フランス語で“黒”を意味する「ノワール」をかけ合わせ、シロノワール(白ノワール)と名付けたという。
今回発売する「シロノワール 瀬戸内レモン」は、夏の季節限定“シロノワール”。濃厚な味わいとまろやかな酸味が特徴だという「瀬戸内レモン」を使用した。
温かいデニッシュパンの上に、ソフトクリーム、瀬戸内レモンの果汁と果皮を使ったソースをかけて、仕上げにフィアンティーヌ(焼き上げたクレープ生地を細かく砕いたもの)をトッピングしている。口いっぱいに広がるレモンで、さっぱり爽やかに味わえるという。レモンの黄色とフィアンティーヌの緑色が“レモンの木”を連想させ、見た目にも楽しい仕上がり。価格は税込750円~770円、ミニサイズは税込550円~570円。店舗ごとに異なる。
また、コメダでは「シロノワール 瀬戸内レモン」と同じく6月16日から、「のむクロネージュ」も、全国のコメダ珈琲店で発売する。コメ……

名古屋新名物・ひよこ型スイーツ“ぴよりん”が今年で10周年!堂島ロール・名古屋マリオットアソシアホテル・ご当地ベアと…

2021/06/15 14:01
ジェイアール東海フードサービス株式会社は、名古屋の新名物、名古屋コーチンの卵を使ったひよこ型スイーツ“ぴよりん”が今年で発売10周年となるのを記念し、堂島ロール・名古屋マリオットアソシアホテル・全国ご当地ベアとの3つのコラボレーション企画を実施します。また10周年記念ステッカープレゼント、SNS投稿&プレゼントキャンペーン、過去に販売した期間限定ぴよりんの人気投票も行います。

■「堂島ロール」で有名な株式会社モンシェールとのコラボレーション
堂島ロールのふわふわとぴよりんのふわふわが夢の共演です。
モンシェール×ぴよりんコラボ <堂島ロール×ぴよりん(カットバージョン・ロールバージョン)>
モンシェール×ぴよりんコラボ <バニラプリン×ぴよりん>
■名古屋マリオットアソシアホテルとのコラボレーション
ぴよりんshopでマリオット総料理長をモチーフにしたぴよりんを販売し、ホテル内ロビーラウンジ「シーナリー」にてぴよりんをモチーフとしたホテルメイドアイスのデザートプレートをお楽しみいただけます。
名古屋マリオットアソシアホテル×ぴよりんコラボ <ホテルシェフぴよりん>
名古屋マリオットアソシアホテル×ぴよりんコラボ <デザートコレクション ぴよりん>
■株式会社藤二誠のご当地ベアとのコラボレーション……

“花咲く”スイーツが池袋東武に、カラフルフラワーのマリトッツォ&花束風パフェなど

2021/06/15 13:00
東武百貨店 池袋本店では、2021年6月16日(水)から7月7日(水)までエディブルフラワー(食べられる花)を使用した期間限定スイーツを発売する。
“花咲く”スイーツが池袋東武に集結!<ダロワイヨ レ マカロン>ランソラン フランボワーズ ローズ 756円(1個)※各日販売予定10点東武百貨店 池袋本店の食品フロア、レストラン街スパイス、各喫茶店では、期間限定でエディブルフラワーを使用した彩り豊かなスイーツを展開。
<ブール アンジュ>カラフルフラワーのマリトッツォ<ブール アンジュ>オレンジクリームマリトッツォ 378円(1個)※各日販売予定20点中でも注目したいのは、エディブルフラワー専門店「エディブルガーデン」と東武百貨店がコラボレーションした、ブール アンジュの「オレンジクリームマリトッツォ」。爽やかなオレンジ生クリームをふわふわの白パンでサンドし、カラフルなエディブルフラワーでデコレーションした。
<京橋千疋屋 フルーツパーラー>花束をイメージしたパフェ<京橋千疋屋 フルーツパーラー>レインボーマンゴーブーケ イートイン 2,200円(1人前)また、京橋千疋屋 フルーツパーラーでは、花束に見立てたパフェ「レインボーマンゴーブーケ(Rainbow mango bouquet)」を発売。立体的な花をマンゴーで表現し、その周りにパープルやピ……

フレーバードティーの香りで人気スイーツがランクアップ Cafe du Marche(徳島市)

2021/06/15 13:00
 20年以上続く、昔からのファンも多いカフェ。ここに揃うのは、フランス流紅茶専門店マリアージュ フレールの茶葉たち。ダージリンやセイロンなどの定番20種に加えて、シーズンごとに異なるフレーバードティーが5~6種ある。これらはティーマイスターからのオススメを参考に、オーナーの大黒義雄さん(55・徳島市出身)がチョイスしたもの。選び抜かれた茶葉は専用の陶器に入れて熱を加えることで茶葉の香りを引き立ててから淹れる。紅茶は全てポットで提供され、約2杯半飲める。「できれば、フレーバードティーはストレートで楽しんでいただきたいですね」と大黒さん。